川島 考造
Kawashima Kozo
プロフィール
群馬県太田市出身、工業高専、大学を経て修行を始める、ちょっぴり異色のバーテンダーです。
バーテンダーとして日々精進しながら、レストランやホテル、バンケットサービスなどでも経験を積み、その中でチーズとワインにドハマりします・・。
コツコツとカクテルコンペティション等に挑戦してきましたが、才能なくことごとく敗退。20年目にして初、チーズサービス技能者の大会「CAFAJ 日本最優秀フロマジェコンクール」にて予選突破、ファイナリスト6名に選出されました。
取得資格、経歴に全く合わないユルさで、まったりお店を開けております。。
資格
IBA認定 インターナショナルバーテンダー
CAFAJ認定 フロマジェ
CAFAJ認定 チーズエキスパート
JSA 認定 ソムリエ
CPA認定 チーズプロフェッショナル
JWRC認定 ウィスキーエキスパート
・Jerez のマスター。
・学生時代から酒に溺れる
・サッカー狂い。